Pár napja lapozgattuk a sütis könyveimet, akkor láttuk meg ezt a mangófagyit. A mangót beszereztük, ma nekiláttunk. Aztán rájöttünk, hogy a könyv szerint közel egy kiló mangó áll a receptben. Ma ugye bolt nincs, nekünk meg csak egy mangónk volt, így feleztük az adagot. Azért így se lett kevés, 6-7 gombócos az adag.
Forrás: Az édességek nagykönyve
Mangósörbet
1 db (kb. fél kilós) mangó, 75 g nádcukor, 150 ml víz, 1 lime leve
A cukorból és a vízből szirupot főzünk, majd kihűtjük. A mangót megpucoljuk, húsát nagyobb darabokra vágjuk, majd robotgéppel pépesítjük. Belefacsarjuk a lime levét és hozzáadjuk a cukorszirupot is. Ekkor megkóstoljuk, ha szükséges utólag ízesítjük vagy egy kevés vízzel hígítjuk. Végül a fagyigéppel kikeverjük.
1 megjegyzés:
Nagyon finom lehet, igazi könnyű nyári desszert.
Megjegyzés küldése