Előkeveredtem én is... Tény, hogy mostanában nem sokat sütögettem, de cserébe (még időben!) hoztam egy tök jó karácsonyi süteményt. Amit persze bármikor meg lehet csinálni, de a karácsony azért elég jó apropó hozzá.
Kb. öt perc az összeállítása, aztán elvan magának a sütőben. A csokimáz egy újabb 3-5 percet vesz igénybe, szóval nem egy bonyolult sütemény. Cserébe finom és napokig eláll, tehát akár előre is lesüthetjük.
A csokimáz receptje sajna nem pontos, mert csak úgy érzésre csináltam. Azért úgy nagyjából leírtam nektek. :)
Diós csokoládékenyér - 10x18 cm formához
125 g puha vaj, 100 g liszt, 90 g porcukor, 1 egész tojás, 40 g durvára vágott dió, 30 g csokilencse, 20 g kandírozott narancskocka, reszelt citromhéj, késhegynyi vaníliaőrlemény
Csokimáz:
3,5 ek holland kakaópor, 3 ek porcukor, 2 ek olaj vagy kókuszzsír, víz
A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük (géppel) a tojást is. Végül a szárazanyagokat jól elkeverjük benne. Egy viszonylag tömény masszát kapunk, nem kell megijedni. Átkanalazzuk a sütőformába, elegyengetjük és mehet is a sütőbe. Előmelegített, 180°C-os sütőben 40-50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ne süssük túl!
A megsült kenyeret rácsra tesszük és kihűtjük.
Elkészítjük a csokimázt: a kakaóport és a porcukrot elkeverjük az olajjal/olvasztott kókuszzsírral majd apránként vízzel hígítjuk. Kissé sűrű, de mégis folyékony állagot állítsunk be, majd a rácson lévő süteményt öntsük le vele. A tetejét tetszőlegesen díszíthetjük pirított mandulával, dióval, fehércsokival stb. Végül hűtőbe téve megvárjuk míg megköt rajta a máz.